みそ作り材料到着
年末ですね
以前からごひいきにしていただいている方々には馴染みの話かもしれないし、私の脳内と同じようにすっかり忘れてまっさらになっているかもしれませんが
「一人味噌部活動」の季節です
いつも塩多めに入れてしょっぱめの味噌になるのですが、今年は甘めの西京味噌風な白味噌に挑戦しようかと思ってます
麹の量が増えます
そのぶんカビの発生に気をつけねば…
て、それ以前に大豆を煮るの…
日々の生活とか、ねことかネコとか猫とか
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